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重慶小面機(jī)的熟化操作方法以及需要注意的地方
目前重慶小面機(jī)生產(chǎn)線生產(chǎn)小面時(shí)，對(duì)其操作方法仍有較多關(guān)注。首先檢查攪拌槽內(nèi)是否有異味，面團(tuán)粘在攪拌機(jī)上的面團(tuán)是否被鏟掉，并關(guān)閉卸料門。在開車之前，空車運(yùn)行測(cè)試，檢查各部件是否正常。主要檢查工作帽上的控制開關(guān)是否失效，如有故障，應(yīng)立即檢修，待修理后再使用。空車運(yùn)行測(cè)試表明，工作正常后，和面機(jī)將面團(tuán)放入和面。材料在熟化機(jī)中攪拌10分鐘以上，才能開啟出料門，并向壓片機(jī)進(jìn)料。 合理調(diào)整卸料門后，為了保證進(jìn)料的均勻性，采用環(huán)頭螺釘緊固定位，防止出料門在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)因機(jī)械振動(dòng)而發(fā)生松動(dòng)，從而改變進(jìn)料平衡。池中未排凈且不能中途停車，否則停止攪動(dòng)后，面結(jié)塊、阻力太大使熟化機(jī)再起動(dòng)困難，嚴(yán)重時(shí)，由于起動(dòng)負(fù)荷過大可能損壞電機(jī)。當(dāng)中途確需停車時(shí)，需要將面團(tuán)卸入機(jī)器內(nèi)，排除故障后，才可將面團(tuán)放入熟化機(jī)。在出料口堵塞時(shí)，要用手或工具伸入熟化機(jī)排除堵塞時(shí)，需要打開機(jī)器的蓋，待攪拌器完全停轉(zhuǎn)后，才能動(dòng)手排除故障。 |
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